Imparare a tostare
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Grande caffè
La tostatura del caffè è una fase importante del viaggio del chicco di caffè dalla bacca alla tazza: è qui che il sapore prende forma.
Con un controllo preciso della tostatura, è possibile personalizzare il carattere dei chicchi a proprio piacimento e portare il caffè a nuovi livelli. Ottenete il meglio da ogni chicco e godetevi il piacere della tostatura e della condivisione del sapore sublime con gli amici.
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Elenco nel manuale
Con la tostatura manuale, si controllano tutti i parametri in modo rapido e preciso attraverso l'app, dove si può facilmente disegnare graficamente la curva di tostatura.
Registrate in tempo reale i tempi di ingiallimento, prima rottura e seconda rottura e salvate il profilo per un'accurata riproduzione automatica in un secondo momento.
Condividete i vostri profili di tostatura personalizzati via cloud con altri amanti del caffè.
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Lis-ristet
Arrosto alla cannella -
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Tostatura medio-leggera
Tostatura alta -
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Arrosto medio
Torrefazione in città -
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Tostatura medio-scura
Torrefazione in città -
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Arrosto scuro
Vienna Roast -
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Tostatura extra scura
Tostatura italiana
La tostatura del caffè in fasi
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1 Selezionare i chicchi (fino a 120 g) e caricarli nella camera di tostatura.
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2 Trovate il giusto profilo di tostatura e premete start.
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3 Tostatura automatizzata, durata circa 5 minuti.
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4 Passare alla tazza di raccolta e versare i chicchi
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5 Lasciare riposare i chicchi per 1-2 giorni per ottenere un sapore ottimale, oppure macinare e preparare immediatamente.
Immagine con testo
Macinare il caffè appena prima dell'erogazione per ottenere il sapore più fresco e gli aromi più intensi possibili.
La macinatura uniforme dei chicchi e il giusto grado di macinatura sono fondamentali per il sapore e gli aromi, soprattutto a seconda del metodo di preparazione.
Il grado di macinatura influisce sulla velocità con cui l'acqua penetra nel caffè durante l'erogazione. Una macinatura troppo grossa può dare luogo a un sapore poco sviluppato, mentre una macinatura troppo fine può portare a un caffè amaro e troppo estratto.
La macinatura perfetta dipende dal metodo di preparazione utilizzato.
Santoker - Pioniere nella tostatura semiautomatica del caffè
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Tostatrice Santoker Q10 (120g/batch) - Caffè tostato fresco di prima qualità con precisione da app.
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Santoker Q10 Ultra Expansion Kit – Udvid Din Kaffe-Ristning med Præcision
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Tostatrice Santoker X3 (50-300g/batch) - Torrefazione compatta di classe mondiale con controllo preciso
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Tostatrice Santoker R500 (100-700g/batch) - Dove l'eleganza incontra l'innovazione all'avanguardia
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Tostatrice Santoker R3 (500-3200g/batch) - Dove l'eleganza incontra l'innovazione
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Tostatrice Santoker R6 (1-8 kg/lotto) - Precisione su larga scala e sapore intenso
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