Kahvin alkuperä
Tarina alkaa Etiopiassa noin 9. vuosisadalla. Legendan mukaan vuohipaimen Kaldi löysi kahvikasvin, kun hänen vuohensa muuttuivat huomattavan eloisiksi syötyään sen punaisia marjoja. Hän kertoi löydöstä munkille, joka käytti marjoja pysyäkseen hereillä yörukousten aikana - ja näin alkoi kahvin historia energianlähteenä.

Matka Arabiaan
1400-luvulla kahvi levisi Etiopiasta Arabian niemimaalla sijaitsevaan Jemeniin. Siellä sitä alettiin viljellä, ja siitä tuli nopeasti suosikki Mekan ja Medinan kaltaisissa kaupungeissa. Ensimmäiset kahvilat, qahveh khaneh, syntyivät keskipisteiksi, joissa käytiin älyllisiä keskusteluja politiikasta, uskonnosta ja taiteesta.

Euroopan valloitus
Kahvi saapui Eurooppaan 1600-luvulla Venetsian kauppareittien kautta. Aluksi siihen suhtauduttiin epäluuloisesti - jotkut kutsuivat sitä "paholaisen juomaksi" - mutta paavi Klemens VIII siunasi sen yhden maistiaisen jälkeen ja avasi ovet sen leviämiselle. Pian kahvilat kukoistivat Lontoossa, Pariisissa ja Wienissä, ja niitä kutsuttiin "penniäkään maksaviksi yliopistoiksi", koska niissä oli halpa pääsy valaiseviin keskusteluihin.

Kahvi Amerikassa
1700-luvulla kahvi kulki Atlantin yli Amerikan siirtomaihin. Vallankumoussodan jälkeen kahvista tuli vapauden symboli, kun patriootit luopuivat brittiläisestä teestä ja käyttivät sen sijaan kahvia, mikä vakiinnutti kahvin paikan amerikkalaisessa kulttuurissa.

Teollinen aikakausi
1800- ja 1900-luvuilla kahvista tuli maailmanlaajuinen hyödyke. Teknologinen kehitys mullisti tuotannon, ja Brasilian ja Kolumbian kaltaiset maat nousivat kahvijättiläisiksi. Pikakahvin keksimisen myötä juomasta tuli entistä helpommin saatavilla.

Moderni kahvikulttuuri
Nykyään kahvikulttuuri tasapainoilee globaalin valta-aseman ja paikallisen hienostuneisuuden välillä. Starbucksin kaltaiset ketjut ovat tehneet erikoiskahvista maailmanlaajuisen trendin, kun taas pienet kahvilat edistävät kestävyyttä ja laatua "slow coffee" -liikkeen avulla.